Lima’s new cooking pot

Lima is considered the gastronomic capital of South America. Cooking and eating have always been national passions in Peru, but the country’s culinary boom invokes a number of issues that go well beyond the simple cooking pot and involve society, economy, and politics. As the story of Maria shows…Marktrestaurant

http://transformations-blog.com/limas-new-cooking-pot/

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LimA’s NeW CuisinE. Food trends in Lima involving traditional and indigenous dishes are altering the identity of the nation.

Some thoughts about food, culture and identities in Lima, Peru. READ and ENJOY!
I feel really honored to be in the list of the featured articles next to personalities such as Vandana Shiva and Kofi Annan. So I think, I may recommend to read the whole publication.

http://www.digital-development-debates.org/issue-16-food-farming–tradition–limas-new-cuisine.html

PAINT A BEE // PINTA UNA ABEJA // MALE EINE BIENE

Las abejas, esos diminutos insectos que rodean nuestros jardines en días de sol, son nuestras grandes aliadas en la producción de alimentos. Ellas polinizan; llevan es sus cuerpitos regordetes el polen de una planta a otra, germinando, fecundando y haciendo florecer los frutos que nos han acompañado desde que aprendimos a comer una papilla. Un tercio de nuestra comida depende de ellas. Y no sólo nuestros alimentos resultan de ellas, sino también fibras como el algodón que usamos, con suerte, en nuestros calzones día a día.

En el minucioso trabajo de la polinización entregan todo su cuerpo, patas y alas, y nos regalan lo básico para vivir.

En los últimos años ha habido una abrupta muerte y desaparición de abejas. Esta crisis, llamada también un “misterio”, como si fuera parte de una historia bíblica, no es un hecho inexplicable. Ésta es una crisis derivada de nuestras formas de inconsciente producción e consumo. Con pesticidas, venenos, manipulaciones genéticas hemos atrofiado nuestra producción alimentaria y estamos aniquilando a nuestra incondicional aliada: la abeja. Nuestra industria ha ido perdiendo poco a poco su sentido y la visión a largo plazo. Tanto así que nos hemos puesto cabe a nosotros mismos por creernos omnipotentes. Si por generar mayor productividad quicimos crear campos de cultivo que parecían más baños de un hospital (limpios, limpios, limpios y con olor a cloro) o mapas de un obsesivo-compulsivo fascista (homogenizados y repetitivos, para evitar la mezcla, la horrible mezcla), hoy esa misma productividad se ve mellada por algo que la misma industria generó: la pérdida de insectos, entre ellos, la abeja.

Visto desde una perspectiva economicista y prágmatica: Las abejas hacían un enorme trabajo gratis. Reemplazarlas por seres humanos o computadoras es un billón de veces más caro y tampoco se llegaría a los mismos resultados. ¡Reemplazarlas es imposible!

Entonces, por nuestra seguridad alimentaria, por nuestro futuro y la fertilidad del mundo, es hora que nosotros como individuos generemos conciencia. Puedes empezar tan sólo apoyando a apicultores y agricultores locales, que sepas que trabajan con sistemas ecólogicos. También evitando productos que sean cultivados con pesticidas. Puedes participar, asimismo, de esta inicitiva. Puedes comunicar o pintar para que más gente comunique y pinte y consuma de otra forma.

Un dibujito es un ladrillito virtual, y lo importante es que poco a poco seamos más coherentes con nuestra vida, la de las abejas y la del mundo. Ninguna productividad incoherente de hoy es buena para el mañana.

Einstein dijo una vez, que si las abejas murieran, el hombre sólo sobreviviría cuatro años más. No queremos visiones catastróficas, sino que estos pensamientos nos impulsen a reflexionar y accionar. Porque creemos en que hay mucha gente que luchando, resistiendo y logrando la armonía del ser humano y su entorno, el buen vivir, la felicidad. Somos una iniciativa autónoma, creemos en la lucha lúdica y alegre y queremos que esta red sea grande, grande, y que no importen los límites nacionales.

PINTA UNA ABEJA y AYÚDANOS a difundir. 

Nosotros compartiremos tus diseños, pinturas, dibujos, música o lo que se te ocurra –con sus respectivos créditos– en la página.

CONTÁCTANOS: www.facebook.com/paintabee y justpaintabee@gmail.comImagen

ARThopology

Was ist ARThopology? ARThopology, ein selbstentwickelter Ansatz von Kunst und Kulturanthropologie, ist als ein einheitliches Feld der Lehre und experimenteller Forschung zu betrachten. Im Vordergrund steht DER MENSCH ALS KREATIVES WESEN. In meinen Projekten verbinde ich künstlerische Praxis, pädagogische Erfahrungen und theoretische Kenntnisse, um ein spannendes Feld der Kommunikation zu schaffen. In dessen Kern geht es darum, Neugierde zu erwecken, Mitgefühl zu empfinden, Teilhabe zu fördern sowie bewusst zu handeln. ARThopology sieht als oberstes Ziel die Förderung eines interkulturellen Verständnisses in Verbindung mit einer nachhaltigen Entwicklung.